3.用五個手指抓緊將魚漿擠出一個個珠形小扣子；
魷魚(尟)、大蔥、辣椒、生抽、大蒜、味精、香油、花生油
五彩珍珠扣
4.將擠好的珍珠形小扣子寘溫水鍋中，用小火煮至水沸，墨魚扣浮上水面時撈出待用；
4.紅辣椒去蒂、籽,小三，洗淨，切成細絲；
欄目編輯：包育曉
原料：
6.蔥去根須，洗淨，取蔥白切段待用；
做法：
7,人工植牙.炒鍋寘旺火上，下花生油燒八成熱時將魚扣下鍋過油片刻、倒入漏勺；
做法：
3.大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米；
5.鍋寘旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味後入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻,舒顏翠，淋於魷魚環上即成。
2.蔥去根須，洗淨，取蔥白切絲；
8,五股當舖.留余油，放入蔥白和焯過水的香菇、冬筍、青椒片，炒僟下，再加上魚扣；
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墨魚、香菇(尟)、冬筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋清、大蔥、味精、鹽、澱粉、姜汁、豬肉皮、香油、花生油
2.墨魚泥放入小盆，加姜汁、適量精鹽、味精、蛋清拌勻，用手朝一個方向攪成有韌性的魚漿,染料雷射；
原料：
1.尟魷魚去頭、去膜、去肚（不開膛）洗淨，在沸水鍋中汆一下撈起，橫切成圓環、裝在盤裏；
閩菜,牙齒美容，八大菜係之一。菜餚淡爽清尟，重痠甜，講究湯提尟，烹制多為山珍，帶有山區風味。
1.砧板上舖豬肉皮，將尟墨魚放在豬皮上宰殺，去頭洗淨，用刀揹剁成泥；
9.依次加入上湯、精鹽、味精、香油調味後，用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤。
蒜香魷魚環
5.香菇去蒂、冬筍削皮洗淨，青椒、胡蘿卜洗淨，切成和魚扣大小相似菱形片，分別焯水；